自然薯の保存方法｜正しい保存で長持ちさせる

自然薯は高価な食材です。

せっかく買ったのに、

• すぐ傷んでしまった
• 乾燥してしまった
• 風味が落ちた

というのは避けたいところです。

この記事では、自然薯の正しい保存方法と、長持ちさせるコツをわかりやすく解説します。

自然薯の保存方法の基本

自然薯は乾燥と温度変化に弱い食材です。

そのため、

• 空気に触れさせない
• 乾燥させない
• 低温で保存する

この3つが大切です。

丸ごとの自然薯の保存方法

冷蔵保存が基本

土付きのままの自然薯は、新聞紙に包み、
さらにポリ袋に入れて野菜室で保存します。

ポイントは、

• 乾燥を防ぐ
• 水分をつけすぎない

ことです。

この方法で、1〜2週間程度保存できます。

カットした自然薯の保存方法

切った自然薯は空気に触れると変色しやすくなります。

保存手順

1. 切り口にラップをぴったり密着させる
2. さらに全体をラップで包む
3. 冷蔵庫の野菜室で保存する

保存目安は3〜4日程度です。

できるだけ早めに使いましょう。

すりおろした自然薯の保存方法

とろろにした自然薯は、
その日のうちに食べるのが理想です。

保存する場合は、

• 密閉容器に入れる
• 表面にラップを密着させる
• 冷蔵庫で保存する

保存目安は1〜2日程度です。

時間がたつと風味が落ちます。

冷凍保存はできる？

自然薯は冷凍保存も可能です。

冷凍保存の方法

• 使いやすい量に分ける
• ラップで包む
• 冷凍用保存袋に入れる

すりおろしてから冷凍すると、
使うときに便利です。

保存目安は約1か月です。

解凍は冷蔵庫でゆっくり行いましょう。

保存で気をつけたいこと

水洗いしてから保存しない

水分が多い状態で保存すると、
傷みやすくなります。

保存前は、軽く土を落とす程度にしましょう。

乾燥させない

自然薯は乾燥すると、

• 表面が硬くなる
• 風味が落ちる

しっかり包むことが大切です。

自然薯は正しく保存すれば長持ちする

自然薯は保存方法を間違えると傷みやすいですが、
正しく保存すれば長く楽しめます。

• 丸ごとは新聞紙＋ポリ袋
• カット後はラップ密着
• とろろは早めに食べる
• 冷凍も可能

少しの工夫で、おいしさを保てます。

せっかくの自然薯。
最後までおいしく味わってください。